¿Sabías que el boniato es uno de los cultivos más importantes del mundo? Esta raíz dulce y nutritiva se consume en muchos países y tiene múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, el boniato también requiere un cuidado especial durante su procesado y almacenamiento, ya que puede ser susceptible a la contaminación microbiana y al deterioro.
Por eso, te vamos a contar cómo una empresa líder en soluciones de desinfección, Roam Technology, ha desarrollado un método innovador y sostenible para garantizar la calidad y la seguridad del agua de lavado del boniato, utilizando su producto Huwa-San TR-50.
¿Qué es Huwa-San TR-50 y cómo funciona?
Huwa-San TR-50 es un biocida registrado a base de peróxido de hidrógeno estabilizado con plata. Este producto tiene un amplio espectro de acción contra bacterias, hongos, virus y esporas, y es capaz de eliminarlos en cuestión de minutos. Además, Huwa-San TR-50 es respetuoso con el medio ambiente, ya que se descompone en agua y oxígeno sin dejar residuos tóxicos.
Huwa-San TR-50 se puede aplicar al agua de lavado del boniato mediante una dosificación continua o por choque, dependiendo de las condiciones del agua y del nivel de contaminación. El objetivo es mantener una concentración residual de Huwa-San TR-50 en el agua que asegure una desinfección eficaz y duradera.
¿Qué beneficios ofrece para el lavado del boniato?
El uso de Huwa-San TR-50 para el lavado del boniato tiene varias ventajas, tanto para los productores como para los consumidores. Entre ellas, podemos destacar las siguientes:
- Mejora la calidad y la vida útil del boniato, al evitar la proliferación de microorganismos que puedan causar su pudrición o alterar su sabor y aspecto.
- Reduce el riesgo de contaminación cruzada entre los boniatos y el agua de lavado, lo que contribuye a prevenir posibles enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Ahorra agua y recursos, al permitir el reciclaje del agua de lavado sin perder su eficacia desinfectante.
- Protege el medio ambiente, al no generar subproductos nocivos ni afectar al equilibrio ecológico del agua.
Desinfección del agua de lavado del boniato – Roam Technology
¿Cómo se ha comprobado la eficacia para el lavado del boniato?
Para demostrar la eficacia de Huwa-San TR-50 para el lavado del boniato, Roam Technology colaboró con el laboratorio español LABORATORIO AGRAMA, que realizó varias pruebas en los almacenes de manipulación de boniatos. En estas pruebas se comparó el recuento microbiano del agua de lavado antes y después de tratarla con Huwa-San TR-50, así como el recuento microbiano de los boniatos lavados con agua tratada y no tratada.
Los resultados fueron muy positivos, ya que se observó una reducción significativa de las bacterias y los hongos tanto en el agua como en los boniatos después de aplicar Huwa-San TR-50. Además, desde ZERYA Producciones sin Residuos S.L. lo recomendamos ya que se comprobó que el producto no afectaba negativamente a la calidad organoléptica del boniato, sino que la preservaba.
El lavado y enfriamiento de las Zanahorias
Las zanahorias son un cultivo que está expuesto a diferentes fuentes de contaminación microbiana, como el suelo, el agua, los animales, los insectos o los manipuladores. Pueden estar contaminadas con una variedad de patógenos diferentes, como Pseudomonas spp., E. coli, Salmonella, Yersinia y Shigella. Estos microorganismos pueden ser patógenos que afecten a la salud de los consumidores o que reduzcan la vida útil y la calidad del producto.
Por eso, es fundamental realizar un adecuado lavado y enfriamiento de las zanahorias antes de su comercialización. Estas operaciones tienen como objetivo eliminar los restos de tierra y otras impurezas, así como disminuir la temperatura del producto para mejorar su conservación.
Sin embargo, el agua que se utiliza para estas operaciones puede ser también una fuente de contaminación si no se trata adecuadamente. El uso de agua reciclada o el contacto con otras hortalizas contaminadas puede provocar una transferencia de microorganismos al producto y aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Para evitar este problema, es necesario desinfectar el agua de lavado y enfriamiento con un producto que sea eficaz, seguro y respetuoso con el medio ambiente. Aquí es donde entra en juego el biocida de Huwa-San TR 50 a base de peróxido de hidrógeno estabilizado con plata de la casa Roam Technology.
Roam Technology ha realizado varios ensayos en cooperativas andaluzas para demostrar la eficacia de Huwa-San TR-50 en la desinfección del agua de lavado y enfriamiento de las zanahorias.
Desinfección del agua de lavado y enfriamiento de las zanahorias – Roam Technology
Huwa-San tiene un amplio espectro de acción contra bacterias, virus, hongos y esporas, y es capaz de eliminar los patógenos más comunes que se encuentran en las zanahorias, como los ya mencionadas. Además, tiene un efecto residual que evita la recontaminación del agua y del producto.
Huwa-San TR-50 se puede aplicar tanto en el agua reciclada como en el agua del hidroenfriador, mediante una dosificación continua que se ajusta al caudal y al nivel de contaminación del agua. Su uso no genera subproductos tóxicos ni residuos químicos, por lo que es una solución ecológica, sostenible y certificada residuo cero por ZERYA.
Beneficios del desinfectante Residuo 0
- Asegura el suministro óptimo de suplementos nutricionales a través del agua (vitaminas, ácidos, …)
- Aumenta el índice de conversión de alimentos y disminuye la mortalidad
- Eficaz bactericida, fungicida y viricida
- Probado contra las biopelículas
- Evita la propagación de patógenos
- Biodegradable
- Sin subproductos nocivos
- Sin cloro ni alcohol
- Efecto duradero y controlado
- Se puede medir rápida y fácilmente
- Activo en valores extremos de pH y altas temperaturas
- No es corrosivo en los niveles de uso
- Estabilidad superior
- Sin olor, sin color, sin sabor
Desde ZERYA también recomendamos estar atentos a :
- La desinfección de útiles y herramientas de trabajo Así como tuberías, cajas, pallets y plásticos del acolchado del suelo.
- Eliminar al máximo los restos vegetales de los cultivos anteriores, incluidas las raíces.
- Eliminar de malas hierbas que pudieran servir de reservorio para organismos nocivos.
- Así como utilizar Huwa-San TR-50 dependiendo del estado sanitario de la producción, así como del tiempo previsto hasta su consumo.
Sinónimo de valor añadido para productores, distribuidores y consumidores
ZERYA® es una marca que representa el presente y el futuro de la producción hortofrutícola, basada en la innovación, la excelencia técnica y la satisfacción del consumidor. Si quieres saber más sobre sobre nosotros o sobre cómo puedes obtenerla, visita nuestra página web o escríbenos a consultas@zerya.org o llámanos al 622 690 956.
