Para la Cooperativa Nuestra Señora de los Ángeles ha implementado un sistema de producción que conjuga la excelencia del AOVE con la proximidad, la tecnificación y la gestión sostenible.
Desde que en 1961 se agruparan varios agricultores y hasta el día de hoy, la Cooperativa cuenta con un potencial productivo en torno a 30.000 Has propiedad de sus 850 socios entre la campiña, de la sierra sur de Sevilla y este de Cádiz.
El especial cuidado del fruto desde la brotación hasta la molturación, recolectado en el punto óptimo de maduración y la esmerada elaboración, tienen como resultado unos aceites de oliva vírgenes de una calidad excepcional. Así mismo, realizan una cuidadosa selección de aceitunas, aislando principalmente las variedades Lechín, Arbequina, Manzanilla y Hojiblanca, para la obtención de aceites monovarietales.
Para responder a las demandas de distribución, consumidores y productores., la Cooperativa dió el paso hacia un modelo de producción sin residuos con el AOVE Sustineri de la mano de ZERYA:
- Que garantizase un nivel alto en la calidad del producto.
- Que garantizase un producto libre de residuos de fitosanitarios y respetuoso con el medio ambiente.
- Que fuera asequible para el consumidor y que satisficiera sus necesidades.
- Que ofreciera garantía y confianza a los envasadores, la distribución y al consumidor.
- Que el rendimiento económico fuera alto para el productor.
Garantizar la calidad
En la campaña 2018-2019 comenzó la implantación de la marca de calidad ZERYA para Sustineri. La gestión técnica multidisciplinar es clave para los cultivos y diferenciar los productos. El sector del aceite de oliva está en transformación y desde ZERYA apoyamos al equipo de la Cooperativa Nuestra Señora de Los Ángeles para que continue mitigando el impacto ambiental de sus prácticas y que SUSTINERI siga siendo un AOVE de referencia dentro del sector.
